Người đứng đầu bộ phận Banquet trong khách sạn đó chính là Banquet Manager. Nếu bạn chưa rõ Banquet Manager là làm gì & mô tả công việc vị trí này trong khách sạn - nhà hàng thì tìm hiểu và khám phá cùng họa đồ thiết kế Hoteljob.vn nhé!
Trong cơ cấu tổ chức triển khai bộ phận F&B của rất nhiều khách sạn 4 - 5 sao, không có khả năng thiếu 1 vị trí cực kỳ quan trọng là Banquet Manager. Vậy thì Banquet Manager là gì?
bạn có thể biết Banquet Manager là gì?
► Banquet Manager là gì?
Banquet Manager (Quản lý tiệc) là vị trí chịu nghĩa vụ quản lý và điều hành chính hoạt động vui chơi của bộ phận Banquet - bao gồm hội nghị, hội thảo, tiệc cưới… trong khách sạn - ăn uống. Nếu là 1 bộ phận thường trực khối F&B của hotel thì Banquet Manager sẽ thao tác làm việc dưới sự quản lý và vận hành chung của F&B Manager.
► Bản mô tả công việc Banquet Manager trong hotel - nhà hàng siêu thị
nghiệp vụ chính | công việc cụ thể |
phối hợp tổ chức hội nghị/ yến tiệc | • tích hợp với bộ phận Sales Banquet lên kế hoạch sơ bộ tổ chức triển khai hội nghị, yến tiệc đã có phong cách thiết kế đặt trước • thao tác làm việc với quản lý và vận hành F&B, nhà bếp trưởng, nhân viên kinh doanh tiệc về chiến lược tổ chức triển khai sự kiện - bảo vệ mọi đề xuất của khách đều được thiết kế Giao hàng 1 cách tốt nhất • Khi cần thiết có thể phỏng vấn trao đổi thao tác làm việc liên đới với khách để chớp được các đề xuất kiến nghị chuẩn xác nhất |
Lập kế hoạch - xúc tiến tổ chức triển khai sự kiện | • tích hợp với Giám sát tiệc, Tổ trưởng giao hàng, nhân viên kiến thiết, nhân viên trang trí… lập kế hoạch tổ chức triển khai chi tiết cho những người từng sự kiện - xác định con số nhân sự thiết yếu, đề xuất kiến nghị Thương Mại Dịch Vụ đi kèm và trình cấp trên phê duyệt • Theo chiến lược đã có thiết kế trải qua, xúc tiến phân chia - giao việc cụ thể cho những người cấp dưới • Giám sát quy trình hoàn thành công xuất sắc tác sẵn sàng chuẩn bị, bảo đảm quang cảnh sảnh sự kiện, hệ thống âm thanh - ánh nắng, sân khấu, bàn ghế, đồ dùng phục vụ… có thiết kế set-up theo như đúng tiêu chuẩn & cung ứng đúng yêu cầu khách hàng |
quản lý điều hành - giám sát quy trình tổ chức hội nghị/ yến tiệc | • tổ chức họp giao ban trước lúc tổ chức triển khai sự kiện để chớp được tình hình sẵn sàng, phân công/ điều chỉnh nghiệp vụ cho người nhân viên • phối kết hợp với bên liên quan kiểm tra chất lượng đồ ăn - đồ uống trước lúc Ship hàng khách • Đứng ở phần thuận lợi - theo dõi đồng loạt diễn biến quy trình tiến độ tổ chức sự kiện để đề ra những kiểm soát và điều chỉnh kịp thời thông qua bộ đàm • Giám sát toàn bộ nhân viên cấp dưới Giao hàng tiệc, điều động việc tương hỗ giữa các vị trí khi rất cần thiết • hướng dẫn nhân viên cấp dưới phân phối những đề xuất đặc biệt quan trọng của người tiêu dùng trong thẩm quyền được chấp nhận • xử lý những vấn đề phát sinh với người tiêu dùng trong giai đoạn tổ chức triển khai sự kiện khi cấp dưới đề xuất kiến nghị hỗ trợ |
Tuyển dụng, đào tạo và huấn luyện, quản lý và vận hành nhân viên cấp dưới | • Gửi kiến nghị tuyển dụng nhân viên cấp dưới cho những người phòng nhân sự, bảo đảm đủ nhân sự đảm đương hết khối lượng việc làm của bộ phận banquet • phối kết hợp với phòng nhân sự tham gia phỏng vấn tuyển dụng nhân viên • Phân công cấp dưới chỉ dẫn việc làm cho nhân viên cấp dưới mới • Tham gia đào tạo và giảng dạy chéo nghiệp vụ cho nhân viên những bộ phận khác trong hotel • nhìn nhận - xếp loại tác dụng công việc nhân viên, kiến nghị khen thưởng cá thể xuất sắc & kỷ luật nhân viên cấp dưới vi phạm quy định • xử lý tranh chấp, mâu thuẫn xẩy ra giữa những nhân viên cấp dưới - gây dựng môi trường tự nhiên thao tác làm việc thân thiện, đoàn kết |
nghiệp vụ khác | • Giữ quan hệ tốt với khá nhiều khách hàng, thuyết phục khách tiềm năng chọn tổ chức triển khai tiệc tại khách sạn - ăn uống mình làm việc • Tham gia những chiến dịch truyền thông, quảng bá thương hiệu cho khách sạn - siêu thị • Định kỳ tổ chức triển khai kiểm kê gia sản, công cụ dụng cụ của bộ phận để có kế hoạch bổ sung mới báo cáo giải trình với cấp trên • đề xuất sáng kiến, ý tưởng khả thi nhằm nâng cao chất lượng Dịch Vụ Thương Mại ship hàng người tiêu dùng • xem xét các tâm tư nguyện vọng chính đáng của nhân viên và kiến nghị lên cấp trên xin ý kiến • Định kỳ tổ chức triển khai họp trong bộ phận - phân chia nhiệm vụ cho người cấp dưới, tham gia những cuộc họp liên quan • thực hiện yêu cầu việc làm khác theo sự phân công của F&B Manager và Assistant F&B Manager |
Banquet Manager chịu trách nhiệm điều phối mọi hoạt động của bộ phận tiệc
► yêu cầu tuyển dụng Banquet Manager lúc này
Theo tin tuyển dụng được những khách sạn, nhà hàng siêu thị đăng tải trên Hoteljob.vn, có thể thấy nhiều đơn vị đều đề xuất kiến nghị ứng viên cần:
- Tốt nghiệp Đại học - Cao đẳng chuyên ngành liên quan (Quản trị khách sạn, Quản trị ăn uống và Dịch Vụ Thương Mại ẩm thực, Quản trị Thương Mại & Dịch Vụ Du Lịch và lữ hành…)
- có gần ít nhất 2 năm kinh nghiệm tay nghề ở trong phần tương tự
- Thông thạo tiếng Anh
- giao tiếp tốt, có khả năng ứng xử & giải quyết trường hợp nhanh, nhạy bén, khôn khéo
- có gần tư duy logic, biết cách thao tác làm việc khoa học
- có kỹ năng vận hành thời điểm, vận hành con người…
lúc bấy giờ, mức lương Banquet Manager giao động từ 12 - 30 triệu đồng/ tháng, tùy năng lực của bản thân & mô hình hotel, siêu thị nhà hàng làm việc. Nếu bạn là 1 Assistant Banquet Manager thạo việc & luôn nỗ lực phấn đấu thì về sau sẽ có rất nhiều thời cơ biến thành Banquet Manager.
0 Nhận xét